Minggu, 26 Agustus 2012

Tepung kasava

PENDAHULUAN

SINGKONG MEKARMANIK
   ubikayu adalah komoditas yang mudah rusak setelah dipanen. Dalam jangka waktu 2-3 hari apabila tidak segera diproses atau dikonsumsi, ubikayu akan mengalami “kepoyoan.” Warna berubah menjadi kecoklatan atau kebiruan, rasa tidak enak, dan akhirnya rusak atau busuk. Salah satu cara untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan mengubah ubikayu segar menjadi tepung. Berbagai hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan produk tepung ubikayu (lebih dikenal dengan tepung kasava) mempunyai prospek cukup baik karena bisa digunakan sebagai bahan pangan atau bahan baku industri yaitu sebagai pengganti tepung terigu. 




TAHAPAN PEMBUATAN 

TEPUNG KASAVA

1. Panen


       Agar ubikayu yang dihasilkan berkualitas tinggi, pemanenan dilakukan pada umur antara 8-10 bulan,tergantung varietasnya(singkong mekarmanik 10-12 bln,kasesart 10-12 bln). Panen terlalu awal akan menghasilkan ubikayu berpati rendah, sebaliknya panen terlambat akan menghasilkan ubikayu dengan serat kasar yang tinggi.  Ubikayu yang telah dipotong tangkainya kemudian dibersihkan dari tanah dan kotoran. 


2. Pengupasan


Melepaskan kulit ubikayu dapat dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau dapur atau pisau khusus.  Cara ini akan menghasilkan rendemen kupas yang tinggi namun memerlukan waktu relatif lama dan tenaga kerja yang banyak. 





Jumat, 17 Agustus 2012

Harga ,karet,singkong, lada hitam juli -agustus 2012 Lampung

tanggal : 23 s/d 27 Juli 2012
Tahun : 2012

No
Jenis Komoditi
Satuan
Harga ( Rp )
Stock
Keterangan
Borongan
Eceran
Cukup
Kurang
Habis
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1 Beras







- kwalitas 1
kg Rp10,000-. Rp.10.250- X - - -

- kwalitas 2
kg Rp.8.500- Rp.8.700-- X - - -

kwalitas asalan Kg Rp.7.200- Rp.7.500- X - - -

- Ketan Hitam kg Rp11,500- Rp.12,000- X - - -

- Ketan Putih kg Rp.8.500- Rp.9,000- X - - -
2 Gula







- gula pasir kg Rp.12,500- Rp.12,750- X - - -

- gula merah kg Rp.14,500- Rp.15,000- X - - -
3 Garam







- beryodium kg Rp.1.300- Rp.1.500- X - - -

- non youdium kg - - - - - tidak ada
4 Minyak goreng
.





- merk bimoli ltr Rp.12.500- Rp.13.000- X - - -

- tanpa merk/curah kg Rp.11,500- Rp.12,000- X - - -
5 Tepung terigu







- segitiga biru kg Rp.7.000- Rp.7.500- X - - -

- biasa kg Rp.6.000- Rp.6.500- X - - -
6 Kacang - kacangan







- kacang hijau kg Rp.11.500- Rp.12.000- X -- - -

- kacang tanah kg Rp.17.000- Rp.17.500- X - - -

- kacang kedelai kg Rp.7.500- Rp.8.000- X - - -
7 Susu







- SKM bendera 397 gr Rp.9.500- Rp.10.000- X - - -

- SKM indomilk 397 gr Rp.7.800- Rp.8.000- X - - -
8 Telur







- telur ayam negeri/ras kg Rp.16,500- Rp.17,000- X - - -

- telur ayam kampung butir Rp.1.750- Rp.1.800-
X - -
9 Daging







- daging sapi murni kg Rp.70.000- Rp.75.000- X - - -

- daging ayam potong kg Rp.29.000- Rp.30.000- X - - -

- daging ayam kampung kg Rp.39.000- Rp.40,000- X - - -
10 Mentega







- simas kg Rp.18.500- Rp.20.000- X - - -

- blue band kg Rp.35.500- Rp.36.000- X - - -
11 Sayur - sayuran







- wortel kg Rp.4.500- Rp.5.000- X - - -

- kol kg Rp 3.500- Rp.4,000- X - - -

- kentang kg Rp.5,500- Rp.6.000- X - - -

- cabe merah kg Rp.23.000- Rp.24.000- X - - -

- cabe rawit kg Rp.29.000- Rp.30.000- X - - -

- buncis kg Rp.5,500- Rp.6,000- X - - -

- bawang merah kg Rp.9,500- Rp.10,000- X - - -

- bawang putih kg Rp.16.000- Rp.17,000- X - - -

- kelapa kupas kg Rp.3.000- Rp.3.500- X - - -
12 Lada hitam kg Rp45.000- Rp.44.500- X - -
HrgPdgPengmpul
13 Kopi biji kg Rp.15,000- Rp.14.500- - X - HrgPdgPengmpul
14 Kakau / coklat kg Rp.16.000- Rp.15.500- - X - HrgPdgPengmpul
15 Karet Stab kg Rp.11.800- Rp.11.000- X - - HrgPdgPengmpul
16 Kelapa Sawit kg Rp.1.265- Rp.1.200- X - - HrgPdgPengmpul
17 Ubi kayu kg Rp.880- Rp.850- X - - HrgPdgPengmpul
18 Jagung pipilan kg Rp.3,200 Rp.3,100 - - X HrgPdgPengmpul
19 Jahe kg Rp.19.000- Rp.18.000- - X - -
20 Sabun detergent







- rinso kg Rp.14.500- Rp.15.000- X - - -
21 Semen







- baturaja zak Rp.61.500- Rp.62.000- X - - -

- tiga roda zak Rp.61.500- Rp.62.000- X - - -

- padang zak Rp.58.500- Rp.59.000- - X - -

- holcim zak Rp.60.500- Rp.61.000- X - - -
22 Minyak Tanah ltr Rp.10,500- Rp.11,000- X - - -
23 Gas LPJ







- Gas 3 Kg bersubsidi tabung Rp.13.500- Rp.15.000- X - - harga pangkalan

- Gas 12 Kg Non subsidi
tabung Rp.85.000- Rp.85.000- X - - Harga pangkalan
24 Pupuk







- UREA zak Rp.90.000- Rp.92.000- X - - Titipan pengecer

- SP36 zak Rp.100.000- Rp.102.000- - - X Telah disalurkan

- Z A zak Rp.70.000- Rp.72.000- - - X Telah disalurkan

- NPK Phonska zak Rp.115.000- Rp.117.000- - - X Telah disalurkan

NPK Pelangi Zak Rp.115.000- Rp.117.000-

X Telah disalurkan

NPK Kujang Zak Rp.115.000,- Rp.117.000,- - - X Telah disalurkan

ORGANIK Zak Rp.35.000,- Rp.37.000,- - - X Telah disalurkan